香港理工大學（PolyU）· JS3255 · 醫科/護理
Food Science and Nutrition - BSc (Hons) Scheme Global Business and Log
總報名 3587 人，其中以首三志願（Band A）報讀 551 人。
該計劃提供以下課程：
食品安全與技術（榮譽）理學士
該計畫旨在培養畢業生成為食品技術專家、食品創新者和食品安全官員。我們的課程採用以行業為導向的課程設計，使學生具備科學和工程技能，以了解、表徵和操縱食品以適應各種應用。多元化、精細化的培養，將學生培養成為在專業知識、溝通能力、求知欲、社會責任等方面對標國際計畫的全面、具有競爭力的畢業生。課程強調分析和批判性思考能力、創造力、解決問題的能力、團隊合作和全球視野。
人類營養與健康（榮譽）理學士 / 人類營養與健康（榮譽）理學士（營養實踐）
我們的目標是培養能夠將營養科學原理融入各種社區和食品服務環境的實際應用的畢業生，從而提高公眾健康和福祉。我們的課程是一個以應用為導向的課程，讓學生全面了解人類營養及其在促進健康和預防疾病方面的關鍵作用。透過培養對營養素和飲食模式在維持健康方面的生化、生理和社會作用的深入了解，我們培養學生評估社區營養需求、規劃和實施營養計劃以及評估其結果的能力。
所有被錄取的學生將開始共同一年級課程。在第一學年結束時，學生可以選擇攻讀食品安全與科技或人類營養與健康。或者，他們可以申請轉任至理學院內的其他專業。希望轉學到其他專業的學生需要透過排名評估參加競爭性流程，排名評估會綜合考慮入學資格分數、一年級 GPA 和麵試表現。
＊中文為機器翻譯，以官方英文原文為準
食品科學是一门把科学知识用于食品加工和生产的跨學科的應用科學。 食品科學内容包括食品化學、食品微生物學、食品加工和食品工程等學科。